Qual O Equipamento Que Escolher Os Cacharros Da Cozinha?

Qual O Equipamento Que Escolher Os Cacharros Da Cozinha? 1

A partir de que sabemos o que é o cozimento, os seres humanos, temos nos preocupado com a expectativa de manipular os alimentos no momento em que entram em contato com o fogo. A cerâmica foi o primeiro equipamento que se descobriu pra elaboração de utensílios de cozinha contudo, desde dessa maneira, foram se incorporando e melhorando objetos até o panorama de hoje: um mercado vasto de panelas e frigideiras. Os anos passam: são descartadas cerca e se colocam em pergunta os outros. Qual é o ótimo material pra pôr entre o alimento e a referência de energia?

Descrevemos as vantagens e desvantagens dos mais comuns no mercado. Estamos acostumados chamar de “panelas de teflon”, apesar de Teflon é somente uma marca. Referimo-Nos, na verdade, as panelas de alumínio revestidas com essa superfície antiaderente preto feito de politetrafluoroetileno (PTFE). Quando saíram foram um boom, e, atualmente, continuam a ser muito famosos pela sua competência anti-aderente e teu baixo custo.

Ainda dessa forma, têm um tempo limitado de existência, visto que são raspados com bastante praticidade. Além disso, nos últimos anos, foram tópico de um debate (que ainda bate) a respeito da tua possível toxicidade ao entrar em contato com o alimento.

Até de imediato se entende que o PTFE não é perigoso em si, a não ser que se aqueça a mais de 230ºC, emitindo torrado gases altamente nocivos para o meio ambiente. O que se relaciona com um maior traço de sofrer de certas doenças é o politetrafluoretileno (PFOA), o material com o qual é colado o antiaderente da panela.

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Deste jeito, é respeitável trocá-las quando são raspados já que, também, fica mostrado o alumínio da apoio. Na atualidade algumas marcas eliminaram o PFOA de suas panelas e apontam com um selo PFOA free. O revestimento cerâmico ressurge como a fantástica escolha para o alarme de toxicidade do “teflon”.

É bastante anti-aderente, contudo tendem a perder essa característica mais muito rapidamente e também são raspados facilmente, deixando o alumínio ao descoberto. Bem que o alumínio é considerado inócuo em quantidades pequenas, o exercício de panelas e frigideiras é diário e você poderá dar um efeito de acumulação no organismo. Além disso, pra tua fabricação, com freqüência se utilizam nanopartículas cerâmicas.

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